Ingredienti

20savoiardi
400 gmascarpone
120 gzucchero
50 gfarina di cocco
4uova
200 mllatte di cocco
farina di cocco

 

 

Procedimento

 

Montate i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite il mascarpone ai tuorli sbattuti con lo zucchero mescolando con un cucchiaio in silicone, facendoli amalgamare bene. Nel frattempo montate gli albumi a neve ferma, e uniteli al composto con una spatola in silicone, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Unite il cocco rapè e mescolate. Preparate una scodella con il latte di cocco per bagnare i savoiardi, ed una pirofila per creare gli strati del dolce.

 

Immergete per pochi secondi i savoiardi nel latte di cocco e disponeteli in uno strato sulla base della pirofila, poi aggiungete uno strato abbondante di crema al mascarpone e cocco e livellate la superficie. Ripetete questi passaggi altre 2 volte (a seconda di quanti strati volete fare).

Coprite con la crema al mascarpone e cocco e livellate la superficie.

Decorate la superficie con farina di cocco e se volete anche il cacao amaro.

 

Il tiramisù è pronto per essere messo in frigo!